麵粉200g, 花生油120ml, 雞蛋一個, 鹽5g, 泡打粉3g, 糖粉20g, 花生米100g, 蛋黃一個
1 花生米放入微波爐高火打3分鐘取出放涼去皮。
2 用料理機將花生米打碎。
3 放入碗中備用。
4 將花生油、雞蛋、鹽放入碗中。
5 用打蛋器打勻。
6 將麵粉和泡打粉混合過篩篩入蛋液中。
7 拌勻。
8 再加入花生碎和糖粉。
9 拌勻。
10 依次將適量的麵糰揉圓按扁，放入鋪上油紙的烤盤上。
11 再在上面刷生一層全蛋液。
12 烤箱180度預熱。
13 放入烤盤。
14 中層180度烤5分鐘。
15 再取出刷上一層全蛋液放入烤箱再烤5分鐘即可。
口味重點的可以再最後刷上蛋液多烤幾分鐘。