雞心適量, 香芹適量, 酸菜適量, 鹽適量, 雞精適量, 料酒適量
1 香芹清洗切片寸段，家有小朋友說咬不動就過水焯了下
2 雞心清洗乾淨，中間來一刀，方便入味炒開了也好看哈。。（個人愛把大頭處的雜質清理掉，賣雞心的人說可以吃的）
3 水中加鹽和料酒，焯雞心，不要時間太長，老了不好吃嘍
4 焯好雞心撈出備用。。。
5 上次做酸辣粉余的少許酸菜，利用下吧。。。。
6 熱油爆香蔥絲（兩個吃貨不吃薑，沒放，應該放幾片的）我放的姜粉。。。家裡沒有小朋友的話放可放辣椒，味道更爽。。。
7 炒呀炒呀，出鍋前加入生抽，鹽，雞精調味。。。。
8 成品OK了。。。。。