原料

魚肉適量, 花生適量, 洋蔥適量, 青椒適量, 蒜頭適量, 干辣椒適量, 生粉適量, 鹽適量, 油適量, 雞粉適量, 糖1大匙, 醬油2小匙, 陳醋2大匙

步驟

1 魚肉用鹽、雞粉稍腌;花生洗凈晾乾

2 洋蔥、青椒切小塊；蒜頭切碎，干辣椒切小段

3 先一點油把花生炸脆，置起待用

4 把魚肉條均勻的裹上干生粉

5 放在原鍋中炸至金黃干香，置起待用

6 原鍋下點油，放入蒜頭、干辣椒段以小火炒約1分鐘

7 下洋蔥、青椒塊稍炒一下，下調味料

8 下魚柳炒均勻

9 最後放入花生，就可上碟

小技巧

如不喜歡陳醋，可用白醋加鎮江香醋代替