原料

白口菇5個, 洋蔥半個, 麵粉20克, 黃油30克, 淡奶油半盒, 水600毫升, 雞精10克, 黑胡椒粉若干

步驟

1 湯原料

2 白口菇切片， 洋蔥切粒， 10克雞精兌600毫升水， 放好備用

3 黃油入鍋加熱至化

4 麵粉入鍋炒成糊

5 雞精水倒入，繼續炒

6 大約5分鐘，炒成糊糊樣

7 糊糊盛出。第二塊黃油入鍋加熱，並將洋蔥粒和蘑菇切片下鍋翻炒，約2-3分鐘

8 把糊糊倒入，繼續翻炒

9 加入淡奶油半盒

10 燜約5分鐘

小技巧

炒麵粉時不要炒成疙瘩