走地雞1隻, 蘋果1個, 玫瑰露酒15ml, 老抽適量, 蜂蜜適量, 生抽適量, 冰糖適量, 鹽適量
1 走地雞去毛洗凈（我不喜歡很多肉的雞，這隻連毛只有2.1斤，選一隻品種好的雞已經是成功的一半）
2 主要調味料中的老抽、玫瑰露酒、蜂蜜、蘋果
3 所有調味料（玫瑰露酒除外）放入煮鍋中煮開，蘋果切小塊後加在裡面
4 把雞投在醬料中，小火煮，中途把雞拿起3次左右（不用沖冷水之類），每次稍晾涼再放進去煮，30分鐘後熄火。
5 蓋上鍋蓋焐20分鐘
6 另用一盤子盛起雞和汁，倒15ml的玫瑰露酒在裡面，泡浸3小時左右，不時翻動一下，泡好後在雞的表面塗上蜂蜜，斬件上碟