冬瓜適量, 海米適量, 乾貝適量, 精鹽適量, 生薑適量, 胡椒粉適量
1 冬瓜選用這種白醭很厚的,白醭厚證明這個冬瓜它成熟了。
2 冬瓜去皮,去瓤切厚塊。
3 提前泡發乾貝、海米。
4 鍋里加水,放入冬瓜片、生薑片。
5 大火煮開後,放入海米、乾貝改小火燉制。
6 等冬瓜透明,變軟後,撒精鹽、胡椒粉即可。
1、冬瓜常見的 有白皮和綠皮另種,白皮冬瓜燉制時候容易軟爛,綠皮冬瓜水分較大。
冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經;具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效;
適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食;冬瓜性寒涼,脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。