黑木耳瘦肉春卷的做法

原料

瘦肉適量, 黑木耳適量, 春卷皮適量, 薑末適量, 蒜末適量, 蔥花適量, 香油適量, 鹽適量, 糖適量, 生抽適量, 生粉適量

步驟

1 黑木耳泡發後洗凈,剁成碎末;

2 瘦肉也剁成肉泥,加入黑木耳碎;

3 加入香油,鹽,醬油,少點白糖,生粉,薑末和蒜末,還有蔥花,攪拌均勻入味;

4 春卷皮鋪開,把肉餡放在偏下放一點;

5 如圖,下角往上折,蓋住肉餡;

6 左右兩側往中間摺合,如圖;然後最上角沾一點不,往下折好成形即可;

7 如此類推,把春卷包好;

8 鍋中熱適量油,把春卷以半煎炸的方式煎炸至熟即可!!

小技巧

建議用三分肥肉七分瘦肉的上肉(最好是鷹歌嘴)來剁肉餅,出來的效果最好,味道最棒!


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