紫菜適量, 潮汕肉丸適量, 雞蛋適量, 姜適量, 蒜適量, 蔥花適量, 油適量, 鹽適量, 雞粉適量
1 煲中加入適量清水，肉丸解凍後連同薑片，蒜蓉一起放入煲中煮開；
2 水開後轉中小火再煮5分鐘，肉丸熟透後下紫菜；
3 紫菜變軟即可加入適量雞粉； 適量鹽調味；
4 雞蛋加入少許油和鹽，蔥花事先打散；
5 湯調好味後即可淋入雞蛋液，關火虛燜幾秒即可！
如果有炸蒜酥，放入湯中更美味，也更有潮汕風味！