冰糖雪梨汁的做法

原料

梨子半顆, 枸杞適量, 冰糖適量

步驟

1 首先在鍋里放上少許的水,我是一個人喝就用的奶鍋,這樣受熱可以更均勻,而且梨子也可以全部在水下

2 將梨子削皮,切成薄片,全部放進鍋里

3 將干枸杞子放進鍋里(有條件的可以先放在溫水裡浸泡開,水開以後放)電磁爐開開,開中火煮

4 等水開以後轉小火煮,一定要蓋上蓋子,此時水蒸氣在裡面不斷的循環作用,能更大的發揮梨子的功效,等水開後大概再煮10分鐘左右就可以了

5 關火,此時拿出準備好的冰糖,我買的是土冰糖,放進鍋里,蓋上蓋子,不要開火悶五分鐘左右,糖就會化了

6 五分鐘後,將做好的湯倒入碗里,這樣一碗潤肺止咳的冰糖雪梨汁就做好了

小技巧

1我是直接將干枸杞放入鍋里的,如果有時間的話可以先將枸杞用溫水泡開,在快出鍋的時候再放入鍋里,這時的枸杞飽滿口感甘甜,在鍋里煮久了,枸杞的甘甜度就會下降,但是營養價值是一樣的

2我用的是多晶冰糖就是市面上俗稱的老冰糖,他比單晶冰糖的口感要更甜一點。

3冰糖最好不要在火上煮,利用鍋里的餘溫完全可以將冰糖融化的。

4枸杞具有滋陰補腎的效果,但是如果感冒發燒或腹瀉的情況下最好不要使用


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