帶皮五花肉400克, 糯米粉適量, 食用油適量, 孜然粉適量, 花椒粉適量, 辣椒粉適量, 料酒適量, 味精適量, 精鹽適量
1 帶皮肉去毛冼凈切片，加入調料腌制半天。
2 將腌好的肉拌進糯米粉。
3 放進油鍋里小火慢煎。
4 待兩面煎黃時。
5 放適量的清水燜一小會。
6 最後收汁出鍋即成。
7 煎肉即成。
