雲南的朋友送來一大塊雲南火腿，垂涎三尺！用來做了這款土豆餅，成品不是一般的香。
土豆2個, 雲南火腿2片, 雞蛋1個, 澱粉4小勺, 洋蔥適量
1 準備好材料。（還有一個土豆沒入鏡）
2 用磨蓉器把土豆磨成蓉。
3 火腿和洋蔥都切成細丁。
4 把火腿、洋蔥倒入土豆蓉里，打入雞蛋，攪拌均勻。
5 取一個迷你煎鍋，熱適量食油，舀入土豆蓉，旋轉鍋身，使土豆蓉形成圓形，小火煎制。
6 煎至定型，藉助鏟子翻面。
7 翻面後繼續小火煎制。
8 煎至兩面金黃即可。這裡的份量可以做5個餅。
9 美美地開吃吧！
1、由於雲南火腿非常咸，所以不用另外加鹽了。2、煎好一個餅，再次舀入土豆蓉時，要把煎鍋離火，以免溫度過高影響餅的形狀。3、澱粉會沉澱，舀入鍋前要攪拌一下。