牛腩, 500克, 洋蔥半個, 西紅柿1個, 番茄醬適量, 紅葡萄酒適量, 老抽適量, 鹽適量, 糖適量, 黑胡椒碎適量, 綜合香草適量
1 牛腩切塊，入涼水鍋焯水後撈起用熱水沖洗凈浮沫。
2 洋蔥切塊，西紅柿去皮後切塊。
3 鍋內熱油，三成熱時加入洋蔥稍加煸炒。
4 加入西紅柿，並加入番茄醬炒出紅油。
5 加入牛腩，翻炒均勻後淋入紅酒，加入老抽提色，並加鹽，糖，黑胡椒碎，綜合香草調味。
6 加入開水，沒過牛肉，水再開時，改小火燉2小時即可。