原料

土豆2個, 孜然適量, 干辣椒適量, 花椒適量, 鹽適量

步驟

1 原料：土豆

2 土豆洗凈後切成小塊 將土豆塊放清水裡洗去部分的澱粉

3 再放入鍋里加清水少量的鹽煮至七、八成熟

4 煮好後，將土豆塊撈出並控干水分

5 將孜然和干辣椒花椒分別用料理機磨成粉

6 放容器里潑入熱油拌勻

7 鍋里放油適量，將瀝干水的土豆塊放入鍋里稍煎一下

8 煎至土豆稍黃即可，放入鹽和孜然辣椒油拌勻

9 最後再撒上少許孜然面就可出鍋

小技巧

土豆最好不要全煮熟，否則再煎炸時容易糊底；辣椒孜然根據口味來調整可多可少