番茄3個, 雞蛋3個, 洋蔥半個, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 食鹽適量, 十三香適量, 醬油適量
1 番茄切塊，洋蔥切絲，雞蛋打到碗里攪勻。
2 熱鍋倒油，先把雞蛋倒入鍋中翻炒。
3 雞蛋炒好盛出，繼續倒油。
4 放入洋蔥炒出香味。
5 放入番茄翻炒，加鹽、十三香、醬油。
6 炒好後再倒入炒好的雞蛋翻炒均勻，即可出鍋。
雞蛋打入碗中，少加點水攪拌均勻，炒出的雞蛋很嫩。