原料

蝦適量, 粉絲適量, 白菜適量, 五花肉適量, 姜適量, 蒜適量, 干辣椒適量, 花椒適量, 八角適量, 蔥適量

步驟

1 鮮蝦去鉗，去須，去腸泥備用

2 粉絲泡清水，白菜切大片，五花肉切塊，配料備好

3 起鍋熱油，放姜，辣椒，花椒爆出香味

4 放入白菜煸炒

5 炒軟的白菜鋪入砂煲中

6 炒鍋內放入五花肉煎出油

7 放姜，蔥，蒜，八角

8 最後放入豆瓣醬

9 小火煸出紅油

10 加入足量清水

11 所有湯料移至砂煲中，並放入粉絲

12 鋪上處理好的蝦，加蓋煮約8分鐘即可

13 成品