原料

豆角，肉末，郫縣辣醬，干辣椒，薑絲，蔥花，海米，蒜末

步驟

1.起鍋，熱油，到一點油，將切成兩厘米的豆角段下鍋，不停的翻炒，大概7-8分鐘後，豆角被炒蔫巴了，出鍋備用。 2.再次起鍋，熱油，油差不多5成熱了，放入郫縣辣醬，炒出紅油後，放入干辣椒、薑絲、蔥花炒香後再放入海米和肉沫，翻炒1分鐘後加入料酒和醬油。 3.把剛才炒好的豆角再放入鍋中，翻炒5分鐘，讓豆角和低料充分融合，快出鍋的時候放入蒜沫，再放點鹽和雞精，就可以出鍋了，少加鹽啊，因為郫縣辣醬和海米都含鹽。