原料

肉絲200g, 長豆角（豇豆）150g, 土豆100g, 青辣椒100g, 豆瓣醬1勺, 鹽少量, 料酒1勺

步驟

1 上原料圖

2 肉絲婆婆切滴，瘦肉和肥肉分滴很清楚。。。。我幹什麼去了？喂奶去了。

3 青辣椒切成小絲

4 豆角OK後直接放到鍋里干煸一下，因為不太容易熟 做法類似於干煸豆角或者干煸四季豆滴作坊 煸菜，不要放油 掌握不好滴，放小火，或者噴點水

5 煸到7分熟出鍋備用

6 熱鍋

7 拌肉絲 一勺料酒，半勺鹽 芡粉一勺 加適當水和均勻 這裡最好用手 因為手抓過滴肉，吃起來細嫩一些

8 上個豆瓣醬。。。 這個菜，我有些手忙腳亂了，鍋里油燒的太久了。就沒拍，請大家原諒。 最後滴步驟是先將肉絲放進去炒， 也是炒到5分熟，將肉絲撥到鍋的一邊，加青椒 ，放入豆角，加鹽 再加入土豆絲，加少許白醋 再加一點鹽，出鍋裝盤