鴨腿1隻, 甜麵醬適量, 豆醬適量, 胡蘿蔔適量
1 備鴨腿一隻，甜麵醬及豆醬
2 鴨腿用白酒，生薑腌洗半小時左右。
3 再將鴨腿洗好，抹上豆醬及甜麵醬，腌制一個晚上備用。
4 將腌制好的鴨腿包在錫紙里。
5 入烤箱調料200度，調時25-30分鐘。
6 將烤制好的鴨腿出烤箱，瀝出烤汁與腌制拌在一起，並均勻刷在腿面上。
7 再入烤箱烤制入味上色，差不多烤三次上色即可完成。
8 胡蘿蔔改刀，下鍋微焯拿以擺盤即可。
9 一份雙醬烤鴨腿完成。
烤箱的溫度，按自家烤箱的性能來調配。 生薑白酒都是去腥味的好食材。 如果時間足夠，可以加長腌制的時間。