我的家常菜之——西葫蘆炒蝦皮的做法

原料

西葫蘆一個, 蝦皮小半碗, 紅辣椒2個, 蔥、蒜適量, 植物油適量, 生抽一勺, 香醋一勺, 食鹽適量, 花椒數粒

步驟

1 準備好材料,西葫蘆去皮洗凈,若太老的話去掉瓤,切成薄片,蔥蒜切碎備用

2 準備好調料

3 燒鍋燒熱,倒入適量植物油,油熱後放入花椒,辣椒,爆出香味

4 加入蔥蒜,爆香

5 蔥蒜爆香後,加入蝦皮,炒出香味

6 倒入西葫蘆,大火翻炒

7 加入一勺生抽,繼續翻炒

8 待西葫蘆快熟時,加入一勺香醋

9 加入適量食鹽即可出鍋,由於蝦皮有鮮味,故不用再放雞精之類的東西。


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