原料

牛腩300克, 胡蘿蔔半根, 洋蔥半個, 培根50克, 紅酒200毫升, 肉湯200毫升, 番茄醬5克, 橄欖油適量, 百里香1克, 香葉1片, 鹽2克, 麵粉8克, 白鬍椒粉1克

步驟

1 很抱歉，我忘記拍原料圖和前期炒的時候的照片了。就是先把牛肉用吸油紙吸干水分。然後鍋里放入橄欖油，先炒培根，炒成棕色，撈出，鍋里留油，放入牛肉炒成棕色。 這是炒好後的培根

2 炒好後的牛肉，要變成棕色的噢，所以把牛肉吸干水分這步很關鍵。

3 牛肉撈出後，鍋里留油，放入洋蔥和胡蘿蔔炒變色

4 把所有材料放入烤盤中，加入鹽，胡椒粉，麵粉，讓牛肉均勻混合好。

5 放入預熱230度的烤箱內，中層，烤十分鐘。 烤五分鐘的時候出來翻一下，再繼續烤，讓牛肉表層稍微烤出一層硬膜。

6 把番茄醬，百里香，香葉，紅酒，肉湯混在一起，放入鍋里，煮開，和牛肉一起小火慢燉，直到牛肉能戳透即可。

7 收干湯汁就可以出鍋啦，味道真的不錯的。

小技巧

在這裡給大家道個歉，由於昨天實在是比較匆忙，有的步驟照片落下啦，但是我已經用語言全部闡述清楚了，大家還是可以看明白滴，(^__^) 嘻嘻……