地瓜適量, 鹽少許
1 取又粉又甜的地瓜
2 刨乾淨皮後切成一厘米厚的片
3 平底鍋到少許的油加熱
4 當油稍熱放入地瓜片煎（火不要太大）
5 煎到微黃時翻面煎
6 兩面都煎到焦黃的時候倒入純凈水和少許鹽（我的鍋較大，所以水到地瓜片厚度的一半高，如果鍋小就漫過地瓜片）
7 關小火蓋上鍋蓋
8 等水全部燒乾後就可以起鍋了