原料

大米1小杯, 紫薯(小個頭的)1個, 核桃仁5整粒, 銀耳1朵, 蜂蜜（依自己需要放量）適量

步驟

1 用溫水泡發銀耳，將紫薯去皮切成1公分見方的小粒。鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開後，用勺子操一下鍋底以防粘鍋。

2 放入紫薯，再燒開後改小火。將核桃仁放入烤箱，120度，10分鐘，烤完取出，趁熱放入保鮮袋中，用肉槌敲碎。

3 往鍋中放入泡好、去蒂並撕成小塊的銀耳。

4 待米開花（中小火約40分鐘，這過程中，要用勺子多次操底），稠度合乎你的需要的時候，放入核桃碎拌勻即可。

5 放涼至60度以下後，調入蜂蜜即可享用。