原料

西葫蘆, 肉片, 薑片, 紅椒, 醬油, 雞精, 鹽, 白糖

步驟

1 西葫蘆去皮，切開挖去籽，然後切片

2 五花肉切片，紅椒切片

3 將肉片用少許醬油、白糖、雞精、生粉腌制上

4 鍋內倒油，下西葫蘆、紅椒略炒，放鹽，起鍋

5 鍋內再放少許油，將肉片滑至斷生，燴入剛炒好的西葫蘆略炒，起鍋裝盤