朋友送了一紮有機豆角和幾個土雞蛋，於是就豆角炒雞蛋，哈哈，都不用費心配菜了
雞蛋3個, 豆角10多條, 鹽少許, 清水少許, 油適量
1 準備三個雞蛋，一紮豆角，豆角切去頭尾。
2 雞蛋打到小碗里，放入少許鹽。
3 雞蛋用筷子打散備用。
4 豆角切碎備用。
5 熱鍋倒入適量油，燒至七成熱。
6 倒入打散的雞蛋翻炒。
7 雞蛋翻炒至成團盛出備用。
8 熱鍋倒入適量油，燒至七成熱。
9 倒入豆角翻炒至片刻。
10 加適量鹽調味，繼續翻炒。
11 倒入2-3勺清水繼續翻炒。
12 翻炒至豆角中見不到水份時倒入熟雞蛋。
13 翻炒片刻至豆角雞蛋均勻即可盛出裝盤。
加入兩三勺清水是讓豆角易熟，不熟的豆角是不能吃的。