原料

蛋撻皮：飛餅皮4張, 蛋撻水（蛋黃）4個, 蛋撻水（純牛奶）200克, 蛋撻水（白糖）30克, 高筋粉適量

步驟

1 蛋撻皮： 飛餅皮4張，解凍

2 蛋撻皮： 兩張一重疊

3 蛋撻皮： 用擀麵杖擀大擀薄些

4 蛋撻皮： 桌上撒少許高筋粉，麵皮分別捲成卷

5 蛋撻皮：每個卷切成12個大小均勻的小劑子

6 蛋撻皮:取兩個重疊在一起，按扁粘上少許粉

7 蛋撻皮： 捏成碗狀，放入磨具，邊緣稍微高出模具

8 蛋撻皮： 其它依次，然後進冰箱冷藏半小時

9 蛋撻水：蛋黃三個，如果放水果什麼的話，就夠了，我沒放後來又加了一個

10 蛋撻水： 加入白砂糖打散

11 蛋撻水： 加入純牛奶打散

12 蛋撻水： 過濾兩次即可

13 蛋撻皮上加入蛋撻水約八分滿

14 烤箱200度預熱，烤20分鐘