原料

牛肉，豆角，胡蘿蔔，蝦皮，蒜末，黑胡椒

步驟

1.牛肉切成條，用鹽、雞精、黑胡椒粉下去腌制一會，再加入小量地瓜粉抓肉，保證肉質的鮮嫩。 2.架油鍋、炒香腌好的牛柳，先盛盤。 3.將豆角和胡蘿蔔加蒜末和蝦皮下去炒制，快熟時倒入先炒好的牛柳，再翻炒幾下，翻炒的過程中加入黑胡椒粉增香。