原料

萵苣適量, 青紅椒適量, 精鹽適量, 花椒油適量, 涼拌醋適量

步驟

1 萵苣去皮後切細條。

2 用少許精鹽腌漬萵苣20分鐘，因為萵苣用鹽殺過水，口感爽脆。

3 青紅椒洗凈後切小段。

4 腌漬好的萵苣，倒出腌出的水。

5 倒入一湯匙涼拌醋。

6 倒入適量花椒油，調勻即可。

小技巧

1、萵苣用鹽殺過水，調製出的萵苣油潤細膩，口感爽脆。