原料

春筍, 豬後腿肉, 香茹, 姜, 蔥, 老抽, 料酒, 雞精, 糖, 鹽

步驟

1 豬肉剁碎，春筍去皮切大塊焯水後切小粒，香茹泡發後切小粒

2 鍋內熱油，七成熱下姜米爆香，放入肉碎煸炒至發乾後加入料酒、老抽、鹽、糖，放入春筍、香茹，放少許水，改小火燉至水收干

3 加雞精，臨起鍋前下入蔥花即可。