簡介

這幾天胃口不好，來個酸豆角不錯。廣東人很少吃酸豆角，不過我喜歡吃，這邊市場也有賣，就買來試試。

原料

酸豆角，鴨腎，肥豬肉，辣椒絲，薑絲，蒜，辣椒油，雞精

步驟

1.將鴨腎汆熟切片，肥豬肉切片。 2.酸豆角洗凈，用溫水浸泡片刻，切成粒。 3.起油鍋，將肥肉炸出油，爆香姜、蒜、辣椒絲，下腎片翻炒。 4.下酸豆角粒，辣椒油，繼續炒熟。 5.用雞精調下味道就可以上碟了，酸酸辣辣，開胃。