原料

生雞1隻, 土豆2個, 蔥適量, 姜適量, 八角1個, 鮮辣椒4個, 料酒適量, 蚝油適量, 生抽適量, 老抽適量, 白糖適量, 鹽適量

步驟

1 將雞清洗乾淨

2 斬成合適大小的塊

3 開水中焯一下

4 盛出洗凈瀝水備用

5 土豆削皮切滾刀塊

6 蔥切段，姜切片，鮮辣椒切圈，八角備用

7 鍋內熱油放八角與鮮辣椒

8 倒入雞塊，炒至變色

9 倒些許蚝油炒勻

10 放入蔥段、薑片

11 下土豆塊翻炒

12 加清水、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽大火煮開

13 倒入壓力煲中

14 選雞肉功能鍵煮熟即可

小技巧

炒雞塊的時候，不要炒的太久，以免炒的肉質變老