簡介

家裡的酒糟很甜，可以使酸豆角更有滋味，而且可以去肉末的腥味，一舉兩得。

原料

瘦豬肉50克，酸豆角200克，鹽、酒糟、辣椒干、蒜瓣、老薑、食用油。

步驟

1、瘦豬肉、酸豆角切成小丁，辣椒干、蒜瓣、老薑切碎。 2、鍋內加入食用油，燒熱，放入肉末、酒糟、辣椒干、蒜末、薑末煸炒，炒出香味。 3、鍋內再加入一些油，加入酸豆角末煸炒，放鹽，炒到酸豆角末出焦香，即可出鍋。