土豆中等大小2—3個, 蒜熏火腿一片, 黃瓜半根, 香菇一枚, 鹽少許, 耗油少許
1 土豆洗凈，蒸熟或煮熟。蒸至綿軟出鍋。
2 蒸土豆泥的過程中，將香菇煮熟，瀝去水分，切丁。黃瓜切丁，蒜熏火腿剁成末備用。
3 將蒸熟的土豆泡入冷水1分鐘，去皮，碾壓成泥。可以裝入保鮮袋後用擀麵杖碾壓或是用勺背碾壓。
4 將切好的火腿末、黃瓜丁、少許鹽與土豆泥攪拌均勻，裝盤，撒上香菇丁，滴入一點耗油，就OK啦！
5 此道菜可以根據自己的喜好自由選擇輔料，比如豌豆、玉米粒等等~也可以用檸檬片和西蘭花裝飾一下哦！