原料

鵪鶉蛋適量, 油適量, 鹽適量

步驟

1 準備好鵪鶉蛋。

2 平底鍋油量少一點。

3 蛋剝開一個容整個蛋黃通過的口子。

4 調小火，鵪鶉蛋下鍋煎。火太大，蛋白凝不好，會起很多泡，影響美觀，吃起來糙糙的。