對蝦煎蛋黃酒湯的做法

原料

對蝦幾兩, 雞蛋一個, 香菇幾朵, 姜幾片, 紅糖或白糖兩湯勺, 鹽適量, 料酒湯碗半碗, 味精適量

步驟

1 準備雞蛋一到兩個,對蝦十隻,香菇跟姜適量

2 對蝦去蝦線,雞蛋打出備用,姜一般切絲,一般切泥,香菇泡發切片

3 姜泥放入雞蛋蛋散,不喜歡姜的可以不放

4 鍋加熱,下油,下雞蛋煎

5 煎好裝盤備用

6 煎雞蛋多的油,下入薑片煸香

7 下去黃酒,喜歡酒味的多加點,不喜歡的少加點,視自己口味嘍,我這加的都是黃酒,只加一點水

8 開了後下入對蝦,香菇煮熟

9 好了再下入煎好的雞蛋燙下就可以了,下白糖,我白糖用完了用紅糖,味精,一點點鹽就好,糖可以多加點,這樣不會澀,用黃酒煮出來的會有點澀

10 好了出鍋裝盤,我們那邊坐月子吃全部黃酒下的,平常家裡就是黃酒加水煮湯,甜鮮甜鮮的,不會喝酒的小心這個湯也會喝醉哦


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