雞蛋4個, 麵粉適量, 小蔥適量, 火腿適量, 水適量, 食鹽適量, 五香粉適量
1 雞蛋打入碗中攪拌勻。
2 加入用水攪好的麵糊。
3 放入蔥花和火腿粒。
4 加入食鹽和五香粉攪拌勻。
5 平底鍋加熱抹油，倒入蛋液，迅速要搖一下鋪平。
6 小火煎2分鐘捲起。
7 切成圈狀。
8 切好裝盤。
麵糊一定要用水先攪拌好，然後再倒入蛋液中攪勻。