土豆2個, 橙子1隻, 芝士1片, 黑胡椒少許, 沙拉醬少許
1 土豆洗凈，蒸熟。一定要蒸的比較軟，以能輕鬆插入一根筷子為準。蒸熟後冷水泡1分鐘，去皮。裝入保鮮袋用擀麵杖碾成泥。用或盛米飯的木勺壓泥，一定要壓得細膩，入口才會綿軟。
2 蒸土豆的過程中取橙肉，切丁。芝士片切成三角星星。
3 將熟泥與橙肉混合繼續用木勺反覆碾壓，攪拌均勻。
4 裝盤。小泥山底部擠一圈沙拉醬。撒上切好的芝士三角星星。最後撒少許黑胡椒於土豆泥上。並可切兩瓣甜橙作為裝飾。
5 土豆泥沙拉就做好啦！食用時，將土豆泥與盤底的沙拉醬和芝士攪拌均勻。或是先食用橙肉土豆泥，快食用到底端時再將土豆泥和沙拉醬拌勻，這樣就可以吃到兩種口味的土豆泥啦~