這道菜起源於義大利海邊城市那不勒斯，是當地漁民的家常菜。烹飪方法非常簡單，全程用水來烹飪，少油低卡高蛋白，非常健康，適合全家人食用。原方用的比目魚，我用了鱈魚，一起來做這道營養健康又不長胖的意式水煮魚吧
鱈魚1塊, 姜一小塊, 大蒜兩顆, 黑胡椒粉1克, 料酒半勺, 鹽適量, 花甲十個, 小番茄4個, 生抽小半勺, 橄欖油2克
1 取一張大點的烘焙紙，姜去皮切片放魚塊下面，魚塊上撒鹽和黑胡椒，大蒜切片放魚塊周圍，蒜片上放上洗凈的花甲
2 小番茄洗凈切半放在花甲上，淋上橄欖油和生抽
3 把紙像包糖果一樣把魚塊包起來
4 放入平底鍋內，把兩頭向上點，方便出鍋時提出來
5 放入至紙包一半的水，蓋上蓋開中火煮開後轉小火煮5~6分鐘
6 成品圖一
7 成品圖二
1.魚塊不要選太大的 2.煮好出鍋時提著紙兩頭要小心點