原料

豆腐適量, 瘦豬肉適量, 香菇適量, 蒜苔適量, 澱粉適量, 生抽適量, 老抽適量, 糖適量

步驟

1 豬瘦肉切末，蒜去皮切末，蒜苔切小段，水發香菇切小塊，豆腐切塊；

2 鍋內放適量油，加蒜末炒出香味；

3 放肉末炒散，加生抽，放豆腐塊，翻炒；

4 放入蒜苔段和香菇塊，翻炒；

5 放適量鹽、少許白糖、老抽，加水，燜3--5分鐘；

6 醬汁上色，汁收濃時，用少許澱粉勾薄芡，出鍋裝盤。