原料

嫩南瓜500g, 豬瘦肉300g, 紅椒一個, 油適量, 鹽適量, 澱粉適量, 料酒適量, 姜適量, 蒜適量, 蔥適量

步驟

1 先把瘦肉切絲

2 切好的肉絲用澱粉和精裝本，鹽抓勻腌十分鐘

3 備好南瓜和其它材料

4 南瓜和紅椒切絲

5 切好姜蒜和蔥末

6 鍋內燒油，油熱後把肉絲下入煸炒

7 肉絲顏色變白後，下姜蒜末炒香

8 再下南瓜絲和紅椒絲炒勻

9 加入適量鹽

10 撒入蔥花

11 南瓜絲很快熟，炒勻即可出鍋了

小技巧

炒絲的南瓜一定要用嫩南瓜才行