嫩土雞半隻, 草果1個, 姜一塊, 小蔥4棵, 豬油一湯匙, 鹽適量
1 雞肉砍成塊備用。煮鍋燒開一鍋水備用。
2 草果用刀背拍散，姜也拍散備用。
3 炒鍋放入一匙豬油燒熱，放入草果炒香，再放入姜塊炒香。
4 放入雞肉塊煸炒。
5 雞肉炒干水份後倒入燒開的開水煮二十分鐘。
6 小蔥洗凈，結成蔥結，放入雞湯中燙一下即可關火食用。