原料

麵條適量, 西紅柿適量, 雞蛋適量, 青菜適量, 鹽適量, 味精適量

步驟

1 西紅柿切厚片，青菜備用；

2 雞蛋打散；

3 鍋中放入適量油（炒雞蛋時一定要多放些油），油八成熱後倒入打撒的雞蛋，用鍋鏟或筷子將雞蛋滑散，將炒好的雞蛋盛出備用；

4 鍋中放入適量油，倒入西紅柿翻炒；

5 將炒好的雞蛋倒入鍋中，放入適量鹽、味精即可；

6 將炒好的西紅柿雞蛋盛出備用；

7 鍋中加入適量水，水開後下入麵條；

8 麵條九成熟時，放入青菜，熟後撈出；

9 淋入炒好的西紅柿雞蛋鹵即可。