一滴油也不放也能做出美味雞翅——無油版雞翅的做法

原料

雞翅適量, 蔥適量, 姜適量, 香菜適量, 李錦記蒸魚豉油適量, 老抽適量, 料酒適量

步驟

1 雞翅洗乾淨後用剪刀剪一道口子,便於入味。

2 放到清水中浸泡2個小時。

3 撈出來清洗乾淨。鍋里加入適量清水燒沸,放入洗乾淨的雞翅。

4 當水再次沸騰時去掉浮沫加入適量的料酒,去味。

5 撈出來放入一個乾淨的盆里,用熱水洗乾淨。

6 鍋內加入適量清水燒開,放入焯好的雞翅。

7 加入姜、和蔥段。

8 加入適量的料酒。

9 蓋上鍋蓋,開始燉。

10 當湯汁比較濃稠時,加入適量的李錦記蒸魚豉油,調味。

11 加入適量老抽並攪拌均勻。 加入老抽是為了上色,顏色也會更好看。

12 加入香菜,就可以盛盤了.

小技巧

1、如果沒有李錦記蒸魚豉油,可以用蚝油加生抽來代替。

2、這款雞翅不僅一滴油也沒放,而且連鹽也省了。因為李錦記蒸魚豉油的配料很全,用它做出來的菜味道鮮甜。這就是我為什麼一滴油都不放,也能做出美味雞翅的原因。


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