原料

雞蛋5個, 白砂糖120克, 牛奶或水或果汁60毫升, 蔬菜油60毫升, 低筋麵粉100克, 香草精半茶匙, 檸檬汁2-3滴, 泡打粉半茶匙, 鮮奶油250毫升, 草莓一盒, 藍莓一盒

步驟

1 準備起所有的材料

2 蛋黃和蛋白分開，蛋黃里加入40克白砂糖

3 蛋黃裡邊用打蛋器打邊緩緩加入油，再加入牛奶和香草精

4 篩入麵粉和泡打粉

5 用橡皮刮刀翻拌

6 將打蛋器擦乾淨，打蛋白，圖中的樣子開始分四次加剩餘的糖

7 蛋白打至硬性發泡

8 三分之一蛋白加入蛋黃漿，用翻拌的方法拌勻，然後反倒入蛋白糊里拌勻

9 烤箱預熱，入烤箱170度，中層約1小時

10 出爐後，倒扣在烤網上涼涼，用刀將蛋糕邊劃一圈，取出蛋糕

11 鮮奶油打發，將蛋糕四周都塗上奶油

12 在底層和上層裱上花，裝飾好草莓和藍莓，完成

小技巧

我比較懶，其實可以把蛋糕當中橫切，塗上奶油並放上草莓，會更加好吃。 ^_^ ENJOY