原料

低粉100克, 糖80克, 玉米油60克, 雞蛋5個, 水或者牛奶90克, 鹽適量, 醋適量

步驟

1 1、水或者牛奶加油

2 2、攪拌均勻

3 3、加入篩好的低粉拌勻

4 4、雞蛋從冰箱取出，分蛋，備用，分好將蛋黃加入麵糊中拌勻

5 5、用低速把蛋白打出粗泡，分三次加入糖，白醋，鹽

6 6、用中速把蛋白打到接近硬性發泡即可

7 7、將三分之一蛋白加入蛋黃糊拌勻

8 8、最後將蛋黃糊全部拌入剩下的蛋白中，

9 9、用切攔拌法拌勻 ，

10 10、拌勻後緩慢倒入模具

11 11、,震出氣泡後放入預熱好的烤箱，150度，50分鐘。出爐倒置放涼後出模

12 12、蛋糕脫模後，做好的戚風蛋糕

13 13、將整個蛋糕都抹上，淡奶油打發： 淡奶油打發至6分，用前最好要冷藏上12個小時以上，冰箱保鮮取出，盆要無水無油，最好糖粉或者細砂糖，糖的量這個隨意，喜歡甜的可以多加點，先不要加糖，打發有一點稠再加，要中速打發，不要看時間，打發的6分，看著很細膩，不要打發過了，過了就很粗糙成了豆腐渣了，裱花用的奶油霜，

14 可以隨意用裱花嘴裱花啊