雞蛋適量, 水適量, 西紅柿適量, 小蔥適量, 生抽適量, 香油適量, 鹽適量
1 1、材料圖
2 2、蝦皮用水泡上,洗去鹽分。
3 3、西紅柿去皮切塊,用半個西紅柿就可以了,另外半個留用。
4 4、小蔥切碎。
5 5、西紅柿塊加入攪拌機中,加適量溫水。 。
6 6、攪打成菜汁。
7 7、打入雞蛋,攪拌杯可以大概看出蛋液和菜汁的比例。
8 8、加入洗好的蝦皮
9 9、加小蔥碎。
10 10、加一勺芝麻油。
11 11、加一勺生抽。
12 12、加適量鹽,攪拌均勻後分裝成小碗,直接入籠格。開始蒸。開水上鍋。
13 13、留下的西紅柿切成小塊。
14 14、蒸鍋水開後六分鐘左右開鍋。
15 15、將西紅柿塊放在蒸蛋上面,加蓋後接著蒸五分鐘左右。
16 16、開鍋後淋香油和生抽,放上小蔥碎。上桌可以吃了
1、菜汁蒸蛋,蛋液不用過篩,優其這個西紅柿蒸蛋,蛋出來會分層。
2、蒸蛋時間一定要控制好,太老會全部成蜂窩,口感不好,具體時間需要自己探索,跟容器和鍋都有關係。