雙椒杯式玉米面包

簡介

無論是新鮮的、冷凍的,還是罐裝的玉米都富含抗氧化劑,可預防與衰老相關的失明。

原料

玉米(粟米)粗粉120克,低脂(1%)牛奶240毫升,鹽1茶匙,奶油(牛油)1湯匙,青辣椒1罐(約130克),沖洗後瀝干,紅甜椒1個,去籽,切小塊,玉米(粟米)1棵,弄成粒,新鮮、罐裝(瀝干)或冷凍(解凍)的均可,大雞蛋3個,蛋黃和蛋白分開

步驟

1.烤箱預熱至190攝氏度。取一個2升的烤盤,塗上一層油。 2.取一小鍋,倒入360毫升水,加入玉米粉,煮沸後轉小火,續煮3分鐘,不時攪拌。煮好的玉米糊倒入一大碗,攪入牛奶、鹽、奶油、青辣椒、紅甜椒和玉米粒,攪至奶油融化。置涼,然後攪入略微打散的蛋黃。 3.另取一碗,打發蛋白,至乾性發泡。輕輕攪入玉米糊,然後倒入準備好的烤盤。 4.放入烤箱烤50分鐘,至中央結實,頂部金黃。趁熱食用。


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