香煎三文魚的做法

原料

三文魚500克, 檸檬汁1大匙, 鹽1/4小匙, 黑胡椒2小匙, 蜂蜜1小匙

步驟

1 將三文魚切成小方塊。

2 加入調味料:檸檬汁、鹽、黑胡椒和蜂蜜。

3 用筷子將調味和三文魚塊拌勻,腌制5-10分鐘。

4 將平底鍋燒熱,轉中小火,倒入少量的橄欖油,將三文魚平鋪在平底鍋上煎制。

5 煎至三文魚一面變白,翻面再煎一小會,全程約2-3分鐘左右。

6 出鍋前再灑上1小匙檸檬汁即可。

小技巧

1.腌制三文魚時加入檸檬汁,可以去掉三文魚淡淡的海腥味;   2.腌的時候,放魚露或是鹽,而不要放醬油,因為醬油會破壞三文魚的顏色; 3.切記煎的時候要用中小火而不能用大火。 4.這三文魚煎的火候可以按自已的口味來調節,喜歡吃嫩口感的,就煎2-3分鐘就可以了,如果是喜歡吃香口的,就煎多2分鐘。不過記得一定要中小火,不能用大火,大火煎出來口感會很柴。


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