排骨500克左右, 山藥一條, 姜3-5片, 鹽適量
1 將排骨洗凈，斬塊
2 把山藥去皮，洗凈。貌似山藥的形狀有點像可口可樂的瓶子
3 排骨放在碟子上
4 山藥切成塊，也可以切成滾刀型
5 把山藥清洗幾遍，不粘著就可以了
6 燒水把排骨放入熱水中，等排骨變色，撇去那些髒東西
7 把排骨倒入洗碗槽，廣州人叫過冷河，清洗一遍
8 取出湯鍋加入8碗水，放入排骨，開大火煮10分鐘，放入薑片，我一邊拍照一邊放薑片，有點困難
9 把蓋子關上再轉小火繼續煲10分鐘左右。
10 差不多時間倒入山藥，用勺子攪拌一下
11 再把蓋子關好，等待15分鐘左右，不能太久了，因為山藥好快熟的。
12 最後加鹽就可以了，加鹽的過程忘記拍照了，直接上成品圖吧。呵呵
13 大功告成了，喜歡的朋友一定試試哦
最後才放山藥，這個很關鍵。喜歡清淡點就少加點鹽