原料

小河蝦適量, 線辣椒適量, 蔥適量, 姜適量, 鹽適量, 味精適量

步驟

1 1、小河蝦剪去蝦須和蝦槍部分，以免吃的時候會扎到嘴；

2 2、小河蝦洗凈，控干多餘的水；

3 3、線辣椒洗好備用（辣椒根據個人的口味來控制用量，不過干煸小河蝦要辣一些才好吃）；

4 4、線辣椒切碎、蔥切蔥花、姜切末；

5 5、鍋中倒入適量油，油熱後放入洗好的小河蝦，炒至微紅；

6 6、放入蔥花、薑末，翻炒幾下，放入切好的線辣椒、適量鹽、味精，大火翻炒片刻即可（要控制翻炒的時間，時間過長，炒老了會影響口感）；

7 大功告成，哈哈！