原料
全麥粉: 300克， 鹽: 一茶勺， 小蘇打: 一勺， 普通麵粉: 200克， 純牛奶: 400ml， 檸檬汁: 20ml
步驟
1製作buttermilk：純牛奶400g，擠半個檸檬成汁，或者3勺白醋代替。攪拌均勻放10min，形成稠狀。
2所有粉狀乾性材料混合均勻，過篩。（可以根據個人喜好加入可可粉，抹茶粉）
3buttermilk加入，混合成麵糰。面和成麵糰即可，不需要太用力揉搓。
4切幾刀，縫隙可以讓麵包膨脹受熱均勻。表面撒些全麥麵粉，可以形成一層脆皮。
5放入烤箱，200度，30min即可。
小技巧
因為是用了小蘇打，沒用酵母和泡打粉，用水很短。加入buttermilk因為裡面的酸性物質會和小蘇打反應。（ 鹼與酸的反應???）可以根據自己口味改進，加入巧克力碎，乾果碎。
